题目中已经给出了答案，那就是"谁"。

这个问题的关键在于计算的逻辑。实际上，每个人总共花费的是25元（30元-退回的5元），而不是27元。所以，不应该将退回的5元与饭店老板私吞的2元相加。因此，没有剩下的1元，这只是一个计算逻辑的误导。

因为他是水果店的老板，每次去买水果是为了检查质量和库存。

书信。

时钟的指针

因为他是在找到绳子之前就已经点燃了蜡烛。

因为有蚂蚁踩死了，他要随身带回去给他的朋友看。

他可以等待晚上，因为晚上会有月亮的反射光照射在水面上，他可以顺着月光的路径过河。

首先，A和B一起过桥，花费2分钟。然后，A拿着手电筒回到原点，花费1分钟。接下来，C和D一起过桥，花费10分钟。B拿着手电筒回到原点，花费2分钟。最后，A和B一起过桥，花费2分钟。总共花费的时间为2+1+10+2+2=17分钟，他们在30分钟内都安全过桥。

因为他是在玩扑克牌，跳下来的是纸牌楼层。

你可以问：“如果我问另一个守桥人，他会说你是说真话的守桥人吗？” 如果他回答是，那么他就是说真话的守桥人；如果他回答不是，那么他就是说谎话的守桥人。

因为这只兔子是警察，而猎人是在非法捕猎，害怕被兔子逮捕。

因为它是一只猫，而不是一只人。

他是在骑自行车。

因为他是一个天文学家，他拿着伞是为了观察天空，不是用来遮雨的。

因为这个人是岛屿上的守灯人，他可以随时离开岛屿是因为他的工作是点亮和熄灭岛上的灯塔。

将整个头部切成两半，保留右半边脑袋。由于大脑的左右半球分别控制身体的对侧，所以只保留右半脑袋可以确保人的生命能继续，虽然只剩下了右半脑袋，但仍然可以正常思考和行动。

时间。时间可以限制我们的行动，但也创造了我们自由安排的空间。

没有。因为题目中没有提到A车超过D车，所以不能得出A车超过D车的结论。

因为他是在玩游戏，不是真的在车里。

因为他本来是在做手术，医生提醒他手术前不能喝水。

还剩下100只羊，因为掉进海里的羊并没有说要离开小船。

首先打开第一个开关，持续一段时间后关闭。然后打开第二个开关，并迅速进入房间。如果灯泡是亮的，那么第二个开关控制的就是这个灯泡。如果灯泡是熄灭的但是温热的，那么第一个开关控制的就是这个灯泡。剩下的就是第三个开关控制的灯泡。

牛是站在桥的中间，所以它并不需要过桥。